问题较多,因为它们的菜品更加多样,并且为了保证品质,包材要具备较好的保温性能,多数菜品有汤汁,因此对包装盒的密封性也有比较高的要求。而快餐企业在这方面也存在一定的难题,因为中餐的特点本身就是油比较多,因此就算餐饮企业有意愿采用环保包材,但市面上现有的产品并不能满足企业保障外卖产品品质的需求,因此推动行业包材升级应当从上游开始,让上游企业针对餐饮企业的需求设计、研发产品,这样才会对行业起到推动发展的作用。
“事实上,在如今这个难以平衡的情况下,国内多数餐饮企业已经非常重视外卖包装安全的问题,正如麦当劳中国在针对此事件回应的配图中所展示的,多数餐饮企业其实在热饮外卖方面做了很多防撒漏的措施,例如加盖防撒漏杯盖,例如星巴克的防撒漏杯扣,例如咖啡品牌为外卖、外带场景经常使用的杯托等等,这些方式都是为了保证外卖热饮的安全,并且很有效果,因此在上游未能完善的当下,餐饮企业也应当从此次事件中吸取经验教训,通过规范化包装流程和培训等方式强化企业员工及配送员对于外卖包装安全的重视。”上述餐饮业内专家表示。
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